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Morghâsh.
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ciao 
sono ancora io!!! 
allora, oggi ho provato a fare i macarons. dopo averli mangiati qualche tempo fa mi sono innamorata di quelli al cappuccino! mi viene la bava alla bocca al solo pensarci... beh insomma ho guardato un pò online, e oggi mi sono decisa. ho tentato e direi che è andata bene, nonostante ho avuto qualche problemino che vi spiego dopo.... comunque adesso sono nel frigo ma un paio li ho già pappati
usciti di diverse dimensioni perchè 1) sono impedita con la sac a poche 2)siccome mi hanno rifilato le mandorle tritate e non la farina di mandorle, mi si era tappato il beccuccio quindi ho dovuto tirarlo via e fare i mucchietti come venivano
alcuni si sono crepati, ma non penso che avanzeranno
allora procediamo
per la ricetta dei biscottini vi rimando qui
io li ho tolti dalla carta dopo un paio d'ore, ho provato prima ma si staccava solo il "coperchio" e rimaneva appiccicata la base, mi sono aiutata con la punta di un coltellino.
io non ho aggiunto aromi nè coloranti. sono venuti color avorio.
per la ganache ho fatto una variazione di una cremina che ho trovato online, perchè volevo farli al cappuccino
ho usato:
una stecca di cioccolato bianco
200ml panna fresca
una bustina di caffè al gingseng solubile della ristora (mi pare che sono 20g)
niente zucchero, ce n'è abbastanza già così!
ci ho dovuto mettere un foglio e mezzo di colla di pesce perchè era mollissima, mi sa che ci ho messo troppa panna!
ho spezzettato il cioccolato in cubettini piccoli in una ciotola di vetro, ci ho messo il caffè solubile, ho fatto bollire la panna e gliel'ho buttata dentro mescolando bene finchè si è sciolto il cioccolato poi ho messo la gelatina ammollata (un pò per volta, ho dovuto fare a tentativi infatti l'ho riscaldato a microonde perchè un foglio solo non era abbastanza) mescolato bene, lasciato raffreddare e messo in frigo. quando era bello freddo l'ho messo nella sac a poche (maledetta, imparerò a usarti prima o poi!) e ho riempito i biscottini. messi in frigo coperti con la pellicola
ho avanzato un pò di ripieno, domani vedo se i biscottini han ciucciato ne metto ancora un pò, altrimenti la mangio così, tanto ormai il dentista mi vede sempre più spesso ultimamente, e una volta in più non cambia
quelli che ho mangiato prima erano buoni, quasi uguali agli altri (che culo!) un pò più appiccicosicci forse perchè devono riposare un giorno in frigo booooooohhh!!!
comunque, bruttarelli, appiccicosicci, con la crema all'apparenda un pò cagosina, ecco la foto!!
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Morghâsh.
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non è servito aggiungere ripieno, si sono asciugati leggermente e non sono più appiccicosicci. devo farli andare un attimino in più perchè si spetasciano un pò più di quanto dovrebbero, ma sono piaciuti
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“La civiltà di un popolo si misura dal modo in cui tratta gli animali” (M. Gandhi)
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Che belli Morghâsh giuro che questi non li avevo mai visti!!!
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Morghâsh.
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ma io li ho trovati a lugano però penso che si trovino anche nelle grandi città . -
Merenguita.
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Oddio svengo! Che belli...sembrano gustosissimi!!! 
Mi pare di averli visti nei telefilm americani
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Se già sono una vera goduria per la vista chissà per il palato..... 
ahahahhahahahah!!!!!!!!!!!!!
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Morghâsh.
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boh, io so solo che se li son mangiati tutti nel giro di mezza giornata!!! . -
pastitchina.
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I macarons originali sono creazione della pasticceria parigina Laduree (1.60 euro al pezzo mi pare), dal 2010 (se non erro) ha aperto un punto vendita anche a Milano.. ovviamente ormai si trovano un po' ovunque nelle pasticcerie e .. li ho visti anche da mc donald 
Merenguita, potresti averli visti in Gossip Girl, in una puntata Blair continua a mangiare quelli al pistacchio
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Merenguita.
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Merenguita, potresti averli visti in Gossip Girl, in una puntata Blair continua a mangiare quelli al pistacchio
Esatto...adoro Blair!!
I suoi erano più grandi di quelli che ho visto ieri in una pasticceria del mio paese: 50 cent al pezzo! Ma sono piccolissimi.
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pastitchina.
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Eheh quando si nominano i telefilm 
LE SO TUTTE !
I suoi sono proprio quelli di Laduree. -
Morghâsh.
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sì sì ci sono anche al merdonald però quelli che ho fatto io erano più buoni ihihih
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Merenguita.
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Uè Uè...a Londra ne ho assaggiati due (mi sono sprecata) da Laduree: che bontà! Quello verde al pistacchio non poteva mancare nella mia scelta. 
Cmq una sterlina e 90 a pezzo!!!!
Quando mi gira proverò a farli io!!. -
86luna86.
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...Mai provati ma da quando li ho visti ho come una voglia non soddisfatta...prima o poi proverò anche io a farli! . -
MissDida.
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Questi voglio proprio provare a farli! Mi hanno sempre incuriosita, pensate che non li ho ancora mai assaggiati u___u . -
*gioianera*.
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neanch'io li ho mai assaggiati!!!
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Macarons! |