Fondente al cioccolato

pastitchina

Posted on 14/3/2011, 11:46

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Voglio condividere con voi Lushine una chicca: uno dei miei dolci preferiti, è una bomba divina.

"FONDENTE AL CIOCCOLATO DI NATHALIE"
ricetta tratta dal libro di Trish Deseine

Ingredienti:
200 gr di buon cioccolato fondente
200 gr di burro
5 uova
1 cucchiaio di farina :o:

250 gr di zucchero
A piacere:
mezzo cucchiaino scarso di peperoncino macinato,per una variante hot

zucchero a velo/cacao per spolverizzare

Preriscaldare il forno a 190° (180°, se ventilato).
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro.
Aggiungere lo zucchero, mescolando bene, e lasciare raffreddare un po'.
Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno ogni volta che se ne aggiunge una.
Aggiungere la farina setacciata e amalgamare bene il composto.
Versarlo in una tortiera di 20-22 cm di diametro
(Sarebbe meglio a cerchio apribile e,mi raccomando,foderate bene il fondo incastrando un foglio di carta forno mentre chiudete il cerchio e di imburrate e infarinate i bordi)
cuocere in forno per 25 minuti.
Il dolce apparirà leggermente tremolante al centro :wacko:

: estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

NB: questo dolce dà il meglio di sè se preparato la sera per il giorno dopo (io non resisto e inizio con le cucchiaiate già dalla teglia..che dire è l'apoteosi del cioccolato ! :love: